Da diverse generazioni la famiglia George coltiva i propri vigneti situati nel comune francese di Courgis, appartenente al dipartimento dello Yonne, nella regione della Borgogna. Per scelta, da sempre il frutto dei 17 ettari vitati è stato venduto a una cooperativa vinicola di Chablis, fin quando, nel 1991, Michel George, attuale proprietario e gestore della cantina insieme alla moglie Conception e ai figli Jonathan e David, ha deciso di iniziare a vinificare le proprie uve. Così hanno preso vita i vini etichettai E.A.R.L. George, la cui gamma comprende un Petite Chablis, uno Chablis, uno Chablis prodotto da vecchie vigne e uno Chablis Premier Cru. Conducendo i propri filari secondo le norme dell’agricoltura biologica, le piante di vite del domaine E.A.R.L. George non conoscono fertilizzanti chimici, mentre in cantina è bandito l’uso del legno, per cui in ogni fase della lavorazione vengono impiegate vasche di acciaio, al fine di preservare ed esaltare complessità e purezza varietale. Autentici, fragranti e tipici: i vini proposti dal domaine E.A.R.L. George sono il risultato di oltre venticinque anni di esperienza nella vitivinicoltura, e sono figli di un terroir, quale quello di Chablis, ormai riconosciuto all’unanimità come unico al mondo.
