DIPLOMÁTICO RUM

Nel 1959 la distilleria che oggi produce Diplomático importò dal Canada un alambicco che fino a quel momento era servito per fare whisky. Chiamato "batch kettle", un ibrido a metà tra un alambicco discontinuo e una colonna continua, resta ancora oggi l'unico esemplare del suo genere in tutto il Venezuela, e contribuisce da solo a dare ad alcuni rum della casa quel carattere più intenso e fruttato che li distingue dagli altri distillati caraibici.

Tre metodi di distillazione in una sola bottiglia

La particolarità di Diplomático non sta in un unico metodo produttivo, ma nella capacità di combinarne tre: colonna continua per un distillato più leggero e puro, il batch kettle di origine canadese per note più aromatiche, e alambicco discontinuo in rame per la componente più complessa e strutturata. Ogni referenza nasce da proporzioni diverse di questi tre distillati, poi affinati in botti che hanno contenuto bourbon o whisky di malto. Il rum Reserva Exclusiva, il più noto della gamma, nasce per l'80% dal distillato in alambicco discontinuo, invecchiato fino a 12 anni.

Da dove iniziare ad assaggiarlo

La Reserva Exclusiva resta il punto di ingresso più naturale: caramello, vaniglia e frutta candita, ottima liscia con un cubetto di ghiaccio o come base per un Old Fashioned rivisitato al rum. Per chi vuole scoprire i singoli metodi di distillazione separatamente, la Distillery Collection propone edizioni limitate dedicate a ciascuna tecnica. Una bottiglia Diplomático è anche una scelta elegante tra i nostri rum pregiati da regalare, così come l'intera gamma di distillati premium sul miglior sito di vino online.