BENOÎT LAHAYE

La cantina di Benoit Lahaye si e conquistata un posto tra le migliori maison di Champagne. Biodinamica, poco dosaggio, Pinot Nero di altissimo livello e tanta mineralita sono i tratti che meglio descrivono i vini della tenuta di Bouzy. Benoit Lahaye riporta nei suoi Champagne un carattere deciso e senza fronzoli, senza concessioni alle mode, restando fedele al territorio: quattro ettari e mezzo di vigne divise tra i comuni di Bouzy, Ambonnay, Voipreux e Tauxieres, tutti gestiti in regime biologico e biodinamico.

Perche Bouzy e un grande cru del Pinot Nero

Bouzy e un villaggio classificato Grand Cru nella Montagne de Reims, il regno storico del Pinot Nero in Champagne. Qui il vitigno raggiunge piena maturita e da vini base di grande struttura, da cui nascono Champagne profondi e vinosi. Benoit Lahaye sceglie biodinamica e dosaggio ridotto proprio per non coprire questa materia: il risultato sono bollicine minerali, eleganti ma dirette, croccanti e vivaci, che non si concedono subito ma conquistano lentamente. E uno Champagne di vignaiolo, lontano dallo stile uniforme delle grandi case. Bouzy e un villaggio classificato Grand Cru nella Montagne de Reims, il regno storico del Pinot Nero, dove il vitigno da vini base di grande struttura.

Come avvicinarsi

Per conoscere lo Champagne Benoit Lahaye parti dalla nostra selezione di Champagne, poi concentrati sui Blanc de Noirs, gli Champagne da uve a bacca nera come il Pinot Nero. Per il vitigno da fermo, guarda i rossi da Pinot Nero. La scelta della biodinamica e del dosaggio ridotto serve a non coprire questa materia: ne nascono bollicine minerali e dirette, che si concedono lentamente ma conquistano in profondita.

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