Vini da abbinare alla mortadella

Che vino accostare alla mortadella? La geografia direbbe subito Lambrusco, in tutte le sue forme, e di certo non si sbaglierebbe. Ma ormai è l’abbinamento con lo Champagne che, in una specie di unione di due universi paralleli, è entrato nella tendenza di gourmet e appassionati. C’è da dire che l’accostamento è vincente: le bollicine sgrassano il palato e lo preparano al meglio a ogni nuovo assaggio di mortadella, in un connubio internazionale che funziona alla grande. Se vuoi andare oltre, però, dai uno sguardo a questa selezione di vini perfetti per la mortadella. Scegli il tuo e... cin cin.