Per una serata a due il vino giusto non è il più costoso, ma quello che tiene il ritmo lungo della sera senza stancare. Il criterio pratico è la bevibilità: gradazione contenuta e tannino morbido, perché un vino troppo alcolico o astringente affatica il palato e chiude presto la serata. Meglio un vino che inviti al sorso successivo.
Stili consigliati
ChampagneRosatoRosso morbido
Un vino che accompagni la sera, non che la domini
Uno Champagne apre bene per un motivo pratico oltre che simbolico: la bassa gradazione e l'acidità mantengono il palato sveglio senza appesantire. Se preferisci lo stesso vino per tutta la sera, un rosato di buona struttura passa con disinvoltura da un antipasto a un secondo delicato. Per chi ama il rosso, la scelta cade su un rosso morbido e poco tannico, il cui tannino tenue non affatica il palato lungo una cena che si vuole senza fretta. Scopri la selezione.
