SETTE

Sette è Gianluca, enologo e produttore in Langa; Sette è Gregorio, avvocato e produttore a Monforte d'Alba; Sette è Gino, commerciale nel mondo del vino; Sette è, in definitiva, un'azienda di 5 ettari e mezzo di vigne - da 20 a 75 anni - a Nizza Monferrato.
Sette, il cui nome ha molteplici significati - il più semplice è che la G, settima lettera dell'alfabeto, accomuna i tre soci - nata sulla spinta dell""inquietudine creativa"" dei suoi fondatori, vuole essere l'occasione per dare il via a un nuovo percorso di ricerca, contribuendo, quasi fosse una sfida, ad un'ulteriore e diversa esaltazione di un territorio tanto peculiare, quello del Piemonte.
La produzione, portata avanti nella frazione di Castelletto di Monforte d'Alba, ha avuto il via nel 2017, con la prima vendemmia; con l'intento, poi, fin dall'inizio, di lavorare in vigna, così come in cantina, con uno scarso interventismo, si prediligono pratiche biologiche.
Al momento, nel catalogo vini della Sette troviamo: un Vino Rosato; il Vino Rosso ""Vino da Litro""; una Barbera d'Asti DOCG; un Nizza DOCG e un Moscato d'Asti DOCG.
Il Rosato nasce da uve, della varietà barbera, appositamente raccolte per produrlo; fermentato e affinato sulle proprie fecce, in un piccolo tino di acciaio, è un vino che, allo scopo di esaltare le note sapide tipiche del territorio Nizza Monferrato, si contraddistingue per poco colore e poca struttura; semplice vino rosso, prodotto a partire da un sapiente connubio di barbera, syrah e altri vitigni, il Rosso ""Vino da Litro"", come suggerisce il nome, si presenta in bottiglia da un litro, con tappo a corona e punta tutto su ""leggerezza"", slancio e godibilità; prodotta nel cuore della denominazione, la Barbera d’Asti è, invece, frutto di una macerazione di quasi 40 giorni, riposa in acciaio e regala un assaggio piacevolmente invitante, di ampia freschezza e lunga persistenza; prodotto a partire da vigne di oltre 75 anni, il Nizza DOCG è un rosso nato nel tentativo di rispettare, il più possibile, il frutto di una vigna tanto preziosa, senza aggiungere nient'altro: esaltare, quindi, i tratti della complessità senza perdere la finezza e resistere alla tentazione di manipolare ulteriormente ciò che è già ricco e completo di suo. Scopri l'ottima Barbera in vendita online di Cantina Sette qui su Tannico!