SETTE

Sette è Gianluca, enologo e produttore in Langa; Sette è Gregorio, avvocato e produttore a Monforte d'Alba; Sette è Gino, commerciale nel mondo del vino; Sette è, in definitiva, un'azienda di 5 ettari e mezzo di vigne - da 20 a 75 anni - a Nizza Monferrato.
Sette, il cui nome ha molteplici significati - il più semplice è che la G, settima lettera dell'alfabeto, accomuna i tre soci - nata sulla spinta dell""inquietudine creativa"" dei suoi fondatori, vuole essere l'occasione per dare il via a un nuovo percorso di ricerca, contribuendo, quasi fosse una sfida, ad un'ulteriore e diversa esaltazione di un territorio tanto peculiare.
La produzione, portata avanti nella frazione di Castelletto di Monforte d'Alba, ha avuto il via nel 2017, con la prima vendemmia; con l'intento, poi, fin dall'inizio, di lavorare in vigna, così come in cantina, con uno scarso interventismo, si prediligono pratiche biologiche.
Al momento, nel catalogo vini della Sette troviamo: un Vino Rosato; il Vino Rosso ""Vino da Litro""; una Barbera d'Asti DOCG; un Nizza DOCG e un Moscato d'Asti DOCG.
Il Rosato nasce da uve, della varietà barbera, appositamente raccolte per produrlo; fermentato e affinato sulle proprie fecce, in un piccolo tino di acciaio, è un vino che, allo scopo di esaltare le note sapide tipiche del territorio Nizza Monferrato, si contraddistingue per poco colore e poca struttura; semplice vino rosso, prodotto a partire da un sapiente connubio di barbera, syrah e altri vitigni, il Rosso ""Vino da Litro"", come suggerisce il nome, si presenta in bottiglia da un litro, con tappo a corona e punta tutto su ""leggerezza"", slancio e godibilità; prodotta nel cuore della denominazione, la Barbera d’Asti è, invece, frutto di una macerazione di quasi 40 giorni, riposa in acciaio e regala un assaggio piacevolmente invitante, di ampia freschezza e lunga persistenza; prodotto a partire da vigne di oltre 75 anni, il Nizza DOCG è un rosso nato nel tentativo di rispettare, il più possibile, il frutto di una vigna tanto preziosa, senza aggiungere nient'altro: esaltare, quindi, i tratti della complessità senza perdere la finezza e resistere alla tentazione di manipolare ulteriormente ciò che è già ricco e completo di suo. Scopri l'ottima Barbera in vendita online di Cantina Sette qui su Tannico!