Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2017 - Uberti
- In pronta consegna
- Annata: 2017
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Vitigno: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75L
- Consumo ideale: 2023/2027
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 90pt
- Tipologia: Spumante
- Abbinamenti: Secondi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2017 - Uberti: Perchè ci piace
Cantina
Erede di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco sin dal 1793, la famiglia Uberti si è affacciata sulla moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando alla guida dell'azienda sono subentrati gli attuali proprietari Agostino Uberti e la moglie Eleonora, oggi affiancati dalle figlie Silvia e Francesca. Una realtà che con il tempo ha saputo crescere con costanza, sia a livello qualitativo che quantitativo. Dagli iniziali 9 ettari si è infatti arrivati nell’arco di un trentennio agli attuali 25. Nello stesso periodo anche le cantine sono state ampliate e ristrutturate ottenendo così dei locali ben distinti per ogni tipo di lavorazione: pigiatura, vinificazione, maturazione, affinamento, spumantizzazione. È così che nasce una linea di vini provenienti da vigneti a sola conduzione biologica di grande qualità, rispettosa dell’ambiente, del territorio e della tradizione. Spumanti eleganti ed equilibrati, tra i migliori esempi della Franciacorta.
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