Schieferkopf

Alsace Riesling AOP "Lieu Dit Buehl" 2016 - Schieferkopf

CHF 42.00

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Annata: 2016
Denominazione: Alsace Riesling AOP
Vitigno: riesling
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Piatti vegetariani, Torte salate

Note di degustazione

Dorato, con luminosi riflessi verdolini; al naso spiccano intense note di frutta esotica, tocchi agrumati e minerali. Al sorso si ripropongono i sentori fruttati, affiancati da acidità e da un piacevole finale sapido.

Abbinamenti

Da provare con un filetto trota agli agrumi; ottimo anche con piatti a base di verdure e crostacei.

Alsace Riesling AOP "Lieu Dit Buehl" 2016 - Schieferkopf: Perchè ci piace

Il Riesling alsaziano Lieu Dit Buehl è realizzato da Schieferkopf utilizzando esclusivamente uve biologiche raccolte a mano. Le vigne si trovano su un terreno ricco di scisto blu, che conferisce al vino la caratteristica nota minerale, che in questo caso si affianca a spiccati sentori di mango e ananas. Affina in botte grande per circa 15 mesi.

Cantina

Michel Chapoutier, da sempre appassionato di vino e autodidatta del settore, regge, ormai da anni, le redini dell’azienda di famiglia; convinto sostenitore delle pratiche biologiche e biodinamiche, ha voluto esportare la sua filosofia anche altrove, come in Australia, Alsazia e Portogallo.
Quando M.Chapoutier acquisisce un nuovo Domaine, si affida in primis a chi lo ha creato e fa leva sul suo know-how per dargli ulteriore slancio.
Schieferkopf è una delle sue acquisizioni e, posto sul bacino del Reno, vanta un versante francese – in cui si può trovare l’unico vigneto su scisto blu dell’Alsazia – e uno tedesco.
In entrambi, i vigneti godono di un’esposizione eccellente e beneficiano di suoli complessi e variegati, che conferiscono carattere alle uve.
Peculiari, in questo caso, sia il Franken Allemagne Silvaner - un bianco freschissimo che nasce in quella che è considerata, per questa varietà, una regione di riferimento – e il Riesling, energico e ben strutturato.

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