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Tanca Nica

Terre Siciliane IGT "Passulata dell'Alba" - Tanca Nica (0.375l)

CHF 47,04

Ausverkauft

  • Jahrgang: NV

  • Bezeichnung: Terre Siciliane IGT

  • Rebsorten: Zibibbo

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.375l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass, Jahrestag zum feiern

  • Bewertung von Tannico: 93pt

  • Produkttyp: Süß

  • Der passende Begleiter zu: Dessert, Gereifter Käse, Trockengebäck

GESCHMACKSNOTEN

Goldgelb mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase beeindruckt er mit üppigen Noten von getrockneten Aprikosen und Limetten, scharfen Noten der flüchtigen Säure und Anklängen von Thymianhonig und kandiertem Ingwer. Am Gaumen verbindet sich die unglaubliche Würze des Kaliums mit der flüchtigen Säure und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen der süßen und alkoholischen Weichheit. Ein sehr komplexer und ausgewogener Wein mit großer Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, aber auch zu trockenem Gebäck, Mürbeteig und Weihnachtsgebäck.

Terre Siciliane IGT "Passulata dell'Alba" - Tanca Nica (0.375l): Weil es uns gefällt

Der Passulata ist ein sehr seltener Wein, den fast niemand mehr mit seiner ursprünglichen Technik der wiederholten Gärung herstellt, die den flüchtigen Säuregehalt des Weins erhöht. Francesco Ferreri lässt in der Tanca Nica die Trauben trocknen, "passulare", die durch leichtes Aufbrechen die Bienenhefen aufnehmen, die zur Gärung dieses Mostes beitragen, alles von Hand und ohne Spontangärung; die "Passulata dell'alba" ist das Ergebnis der verwelkten Früchte der nach Osten ausgerichteten Pflanzen, die die Morgensonne suggerieren, die auf dem Boden liegen gelassen werden, um die Wärme des Bodens zu nutzen.

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