Ca' del Bosco

Ca' del Bosco ist zweifelsohne eine Säule nicht nur der Franciacorta, sondern der gesamten nationalen Weinszene. Diese wichtige Produktionsstätte entstand Mitte der 1960er Jahre, als Annamaria Clementi Zanella ein kleines Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, im Herzen des Gebiets, mit Wäldern und Weinbergen.
Der Weg des Unternehmens zur Weinherstellung wurde jedoch von Annamarias Sohn Maurizio Zanella eingeschlagen, dem es gelang, die Eigenschaften des Gebiets der Franciacorta zu erkennen und zu verbessern. Anfang der 70er Jahre wurde Maurizio zum Vorreiter bei der Aufwertung dieser Gebiete und verwandelte das kleine Haus "ca' del bosc" in eines der modernsten und produktivsten Weingüter Italiens. Seitdem wird jedes Handeln von einem einzigen und grundlegenden Prinzip beherrscht, das das Wesen der Weinkellerei definiert: die Suche nach Exzellenz.
Heute erstreckt sich Ca' del Bosco über mehr als zweihundert Hektar eigene und gepachtete Weinberge, in denen jede einzelne Rebe - man darf nicht vergessen, dass die Kellerei neben Schaumweinen auch Weiß- und Rotweine herstellt - bis ins kleinste Detail gepflegt wird. Die Rebstöcke, die fast alle über vierzig Jahre alt sind, werden bei der Weinbereitung getrennt behandelt, um die Besonderheiten jedes einzelnen Terroirs zu berücksichtigen. Der Verschnitt der verschiedenen Parzellen erfolgt erst nach Abschluss der Reifungsphase, um eine klare Vorstellung von der maximalen Ausprägung der einzelnen Trauben zu erhalten. Das Territorium und die Wurzeln stehen an erster Stelle, und genau im Lichte dieser intelligenten Philosophie wird zwischen den Reihen eine umweltschonende Anbaumethode mit nur minimaler organischer Düngung angewandt. Ca' del Bosco ist heute eine mehr als konsolidierte Realität, die eine breite Palette von Etiketten produziert, darunter Franciacorta - "Cuvée Prestige" und "Cuvée Annamaria Clementi" in primis - und sowohl Rot- als auch Weißweine - unter den neuesten ist Curtefranca "Corte del Lupo" auf Chardonnay-Basis -, von denen einige eine beeindruckende Langlebigkeit haben, perfekt geeignet, um die anspruchsvollsten Gaumen in ganz Italien zu erobern.