Girolamo Conforti
Franciacorta, das Land der alten Reben, ist heute ein Synonym für hochwertigen italienischen Spumanti, dessen Geschichte schon vor langer Zeit begann. Tatsächlich scheint es, dass bereits im 16. Jahrhundert in der Gegend zwischen Brescia und dem südlichen Ufer des Iseo-Sees Stillweine für den lokalen Verbrauch hergestellt wurden. In diesem Szenario, in dem sich Wein, Geschichte und Kultur überschneiden, ist es unmöglich, nicht über eine der ersten Veröffentlichungen zu sprechen, die der Welt der Önologie gewidmet war und die damalige Technik der Herstellung von Weinen durch natürliche Gärung in der Flasche veranschaulichen sollte. Genau im Jahr 1570 wurde der "Libellus de vino mordaci" gedruckt, ein Handbuch, das sogar die Intuitionen des Abtes Dom Pérignon zur Herstellung von Schaumwein vorwegnahm. Dieser Text, der "Libellus de vino mordaci", wurde von dem Brescianer Arzt Girolamo Conforti verfasst, der als Kenner der Önologie und fachkundiger Verkoster eine Liste wichtiger Richtlinien verfasste, an die sich viele Franciacorta-Erzeuger bereits Ende des 16. Seitdem hat sich die Geschichte der Franciacorta und ihrer Schaumweine bis zu dem Punkt entwickelt, an dem wir sie heute kennen, mit der Festlegung der Produktionsvorschriften im Jahr 1967 und der Schaffung der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung im Jahr 1995, als sie als erste "metodo classico"-Bezeichnung in Italien eine Gruppe von insgesamt neun Weinerzeugern umfasste. Und Girolamo Conforti? Er ist nicht in Vergessenheit geraten, und viele huldigen ihm noch heute, ebenso wie seinem "Libellus de vino mordaci". Von allen Unternehmen ist das Unternehmen "Girolamo Conforti" dasjenige, das das Andenken an den bekannten Brescianer Arzt tagtäglich aufrechterhält und im Namen des Unternehmens würdigt. Es handelt sich um eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die derzeit unter der Leitung des Präsidenten Francesco Massetti eine große Gruppe von Mitgliedern in Erbusco vereint, deren Trauben, die in fremden Betrieben vinifiziert werden, uns einige der ausdrucksstärksten Franciacorta der Herkunftsbezeichnung liefern, als wären sie die Frucht der alten Schriften des Arztes Girolamo Conforti selbst.