Chianti

CHIANTI: DER KLASSIKER AUS DER TOSKANA

Der Chianti verkörpert wie kaum ein anderer Wein die Seele der Toskana. Diese geschichtsträchtige Weinregion zwischen Florenz und Siena bringt einen der bekanntesten italienischen Weine hervor, dessen Tradition bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht.

Das Herzstück der Region ist das Chianti Classico-Gebiet, gekennzeichnet durch das historische Symbol des schwarzen Hahns (Gallo Nero). Hier werden die hochwertigsten Weine der Denomination produziert. Die Basis bildet die edle Sangiovese-Traube, die mindestens 80% des Verschnitts ausmachen muss. Ergänzt werden kann sie durch andere lokale Rebsorten wie Canaiolo und Colorino oder internationale Varietäten wie Cabernet Sauvignon und Merlot.

Die Qualitätspyramide des Chianti ist klar strukturiert: An der Basis steht der klassische Chianti DOCG, darüber der prestigious Chianti Classico DOCG. Die Spitze bilden Chianti Classico Riserva und Gran Selezione, die durch längere Reifung und strengere Qualitätskriterien gekennzeichnet sind.

Im Glas präsentiert sich ein typischer Chianti mit seiner charakteristischen rubinroten Farbe. Die Nase wird von Aromen reifer roter Früchte, Veilchen und Gewürzen verwöhnt. Am Gaumen überzeugt er durch seine ausgewogene Struktur, präsente aber eingebundene Säure und samtige Tannine. Mit zunehmender Qualitätsstufe gewinnt der Wein an Komplexität und Lagerpotenzial.

Die Vielseitigkeit des Chianti zeigt sich besonders bei der Speisenbegleitung. Er harmoniert perfekt mit der traditionellen toskanischen Küche - von einer klassischen Pasta al Ragù über gegrilltes Fleisch bis hin zu gereiftem Pecorino. Die moderate Säure und die ausgewogenen Tannine machen ihn zu einem äusserst gastfreundlichen Wein.

In unserem Sortiment führen wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl:

Klassische Chianti DOCG ab 15 Franken Chianti Classico DOCG ab 25 Franken Chianti Classico Riserva ab 35 Franken Gran Selezione ab 50 Franken

Besonders stolz sind wir auf unsere Selektion historischer Produzenten wie Castello di Ama, Fontodi und Fèlsina, die den authentischen Charakter der Region perfekt zum Ausdruck bringen.

Die beste Trinktemperatur liegt bei 16-18 Grad, und besonders die höherwertigen Chianti profitieren von einer kurzen Dekantierzeit. Während einfache Chianti jung getrunken werden sollten, können Riserva und Gran Selezione durchaus 10-15 Jahre reifen.

Ein guter Chianti ist mehr als nur ein Wein - er ist ein Botschafter toskanischer Lebensart und einer der überzeugendsten Beweise dafür, dass grosse Weine nicht zwangsläufig teuer sein müssen.

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