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Tanca Nica

Terre Siciliane IGT "Passulata del Tramonto" - Tanca Nica

CHF 47,04

Ausverkauft

  • Jahrgang: NV

  • Bezeichnung: Terre Siciliane IGT

  • Rebsorten: Zibibbo

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass, Jahrestag zum feiern

  • Bewertung von Tannico: 93pt

  • Produkttyp: Süß

  • Der passende Begleiter zu: Dessert, Gereifter Käse, Trockengebäck

GESCHMACKSNOTEN

Saphirgelb mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase überschwängliche Noten von Aprikosenkompott und mazerierten Zitrusfrüchten, scharfe Noten von der flüchtigen Säure und Anklänge von Thymianhonig. Am Gaumen verbindet sich die unglaubliche Würze des Kaliums mit der flüchtigen Säure und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen der süßen und alkoholischen Weichheit. Ein sehr komplexer und ausgewogener Wein mit großer Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, aber auch zu trockenem Gebäck, Mürbeteig und Weihnachtsgebäck.

Terre Siciliane IGT "Passulata del Tramonto" - Tanca Nica: Weil es uns gefällt

Der Passulata ist ein sehr seltener Wein, den fast niemand mehr mit seiner ursprünglichen Technik der wiederholten Gärung herstellt, die den flüchtigen Säuregehalt des Weins erhöht. Francesco Ferreri von der Tanca Nica lässt die Trauben trocknen, "passulare", die durch leichtes Aufbrechen die Bienenhefen aufnehmen, die zur Gärung dieses Mostes beitragen, alles in Handarbeit und ohne Spontangärung. Die "Passulata del Tramonto" ist die Frucht der Pflanzen, die die rote und heiße Sonne des Nachmittags vertragen.

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