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Opera02

Spumante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Brut DOP “OperaPura” 2016 - Opera 02

CHF 15,37

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

  • Rebsorten: lambrusco grasparossa 100%

  • Alkoholgehalt: 11%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2017/2019

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Ein tägliches glas

  • Bewertung von Tannico: 79pt

  • Produkttyp: Schaumwein

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fleisch, Vorspeisen mit fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Dichtes rubinrotes Kleid mit violetten Rändern und anhaltendem Schaum; in der Nase weinig, gut definiert und knackig, fruchtig nach Himbeeren, Brombeeren und Veilchen mit einer leichten balsamischen Note. Am Gaumen fleischig und einhüllend, der spontan an die Geruchswahrnehmungen erinnert, voluminös und kaubar durch eine Kohlensäure, die seine Persistenz verlängert. Ziemlich tanninhaltig und schmackhaft.

Der passende Begleiter zu

Ein trockener Lambrusco mit jugendlichem Tannin, der den Gaumen reinigt und zum nächsten Bissen einlädt, auch in Verbindung mit fettigen Gerichten. Probieren Sie ihn mit dem großen emilianischen Klassiker: Zampone und Linsen.

Spumante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Brut DOP “OperaPura” 2016 - Opera 02: Weil es uns gefällt

Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Spumante Brut DOP "Opera Pura" von Opera 02 ist dank einer etwa 10-tägigen Mazeration spritzig und gut extrahiert. Er wird im Autoklaven nach der Charmat-Methode hergestellt. Mit seinem üppigen Schaum, trocken und sanguinisch wie ein guter Lambrusco verace, ist der Lambrusco, das Flaggschiff von Opera 02, mehr als nur ein gastronomischer Wein. Wir möchten ihn in die ideale Kategorie der "gastronomischen" italienischen Weine schlechthin einordnen: zu einer Lasagne, einem gut gewürzten ersten Gang, gegrilltem Fleisch - vor allem Schweinefleisch - ist es schwierig, sich einen Rotwein vorzustellen, der die Freude am gemeinsamen Genuss bei Tisch besser vermittelt.

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