Salento Negroamaro IGP “Canonico” 2022 - Due Palme
Due Palme

Salento Negroamaro IGP “Canonico” 2022 - Due Palme

CHF 8.00
  • In pronta consegna
  • Annata: 2022
  • Denominazione: Salento IGP
  • Vitigno: negroamaro 100%
  • Alcol: 12.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2023/2026
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
  • Giudizio di Tannico: 80pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino carico il colore, con sottili riflessi porpora al calice. I sentori che arrivano al naso sono inizialmente fruttati, e ricordano la prugna e le amarene, poi seguite da richiami alla macchia mediterranea e alle spezie. Equilibrato e di buon corpo il palato, morbido nella trama tannica, di buona persistenza, leggermente balsamico e minerale nel retrogusto.

Abbinamenti

Ottimo con le portate a base di carne, è perfetto con lo stinco di vitello alle bacche di ginepro.

Salento Negroamaro IGP “Canonico” 2022 - Due Palme: Perchè ci piace

Niuru maru: ovvero negroamaro, in riferimento al colore scuro delle bucce delle uve, e al sapore amarostico del vino. Questa letimologia del nome, di un vitigno che ha origini antichissime, presumibilmente greche, e che oggi ha il merito di tenere alta limportanza enologica della Puglia e del Salento. E grandi meriti vanno riconosciuti anche alla cantina Due Palme, che nel segno della territorialità e della tipicità ci regala il Canonico, per lappunto Negroamaro del Salento figlio delle più radicate tradizioni locali. Quattro mesi di riposo in legno fanno de Il Canonico un Negroamaro fine e fruttato, arricchito da quelle componenti gradevolmente balsamiche che accompagnano alla perfezione un sorso lavorato al cesello. Per la tavola di tutti i giorni, ma anche per una bella cena tra amici, Il Canonico è uno di quei vini da tenere sempre a portata di mano.

Cantina

Le origini

Nata nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi, la cantina Due Palme si è velocemente affermata come una delle più interessanti realtà cooperative non solo della Puglia ma di tutta l’intera Penisola.

Il merito è soprattutto ... vai alla scheda della cantina

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