Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru "Cuvée Perpétuelle" - Bonnet-Ponson

Bonnet-Ponson

Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru "Cuvée Perpétuelle" - Bonnet-Ponson

CHF 51.00

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 50%, chardonnay 25%, pinot meunier 25%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Torte salate, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore che richiama i petali della rosa, molto luminoso, con un perlage molto fine. Al naso ha un sapore di piccola frutta fresca, dove emergono lamponi e ribes; poi avanzano sentori legnosi, spezie, e nuances fresche. La freschezza prosegue al palato, dove un sorso elegante si fa largo fra diverse sfumature gustative, con uno slancio a dir poco interessante.

Abbinamenti

Estremamente versatile e gourmand, si abbina bene a diverse preparazioni e occasioni. Ottimo per gli aperitivi più eleganti.

Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru "Cuvée Perpétuelle" - Bonnet-Ponson: Perchè ci piace

Grande equilibrio tra eleganza e frutto, giovinezza e maturità, così potremmo riassumere il sorso di questo Champagne Premiere Cru "Cuvée Perpétuelle" firmato dalla maison Bonnet-Ponson. Dopo un periodo di affinamento, fra le mura della cantina, sui lieviti di almeno quattro anni, le note vinose e speziate si fondono con l'espressione molto carnosa del pinot nero di Chamery, che assieme a chardonnay e pinot noir dà vita a un blend di tutto rispetto. Un Rosé Extra Brut fresco e invitante, che testimonia l’ottimo lavoro svolto dalla maison.

Cantina

Grégoire Bonnet fu il primo della famiglia, nel 1862, a produrre Champagne a Chamery; dopo di lui Jules Bonnet estese la proprietà, installando anche, ben prima che fosse disponibile l'elettricità, una pressa in legno alimentata, esclusivamente, dalla forza umana.
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