San Felice

Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Poggio Rosso" 2019 - San Felice

CHF 53.00

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Annata: 2019
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: sangiovese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2027
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker

James Suckling

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una tonalità rosso rubino. Le sensazioni che si propagano al naso s’incentrano su sentori fruttati, in particolar modo su prugna, mora e lampone. Al palato è pieno, di corpo, caratterizzato da una fitta trama tannica. Chiude con un finale lungo.

Abbinamenti

Si sposa egregiamente con le ricette toscane a base di carne e selvaggina. E’ ottimo in accompagnamento a preparazioni a base di tartufo o funghi, e con formaggi stagionati. Assolutamente da provare con la polenta con le quaglie.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Poggio Rosso" 2019 - San Felice: Perchè ci piace

Il “Poggio Rosso” rappresenta l’apice della qualità che l’azienda San Felice raggiunge nel declinare il Chianti Classico Gran Selezione DOCG. Si tratta infatti di un’etichetta che viene prodotta solo nelle annate particolarmente favorevoli, in poco più di 10.000 bottiglie; 100% sangiovese, si caratterizza per la concentrazione dei profumi fruttati e per il tannino vivo, che necessita ancora di qualche anno per levigarsi ulteriormente. Le uve fermentano in acciaio a contatto con le bucce per 25 giorni, ad una temperatura di circa 28 °C, svolgendo anche la malolattica; poi si procede con l’invecchiamento, svolto per 3 anni sia in legno grande che in barriques, e per altri 15 mesi in bottiglia. Un grande vino, che si può bere adesso in una versione più decisa, ma che si può anche dimenticare in cantina per qualche anno, per assaggiarlo con un’interpretazione più evoluta e docile.

Cantina

L’azienda agricola San Felice occupa un borgo situato nel comune di Castelnuovo Berardenga, poco distante dalla città di Siena. Il complesso ha origini antiche e si è andato pian piano a costituire intorno alla Pieve di San Felice in Pincis, risalente al 714 d.C.

Le proprietà di San Felice si estendono su un totale di circa 1700 ha di cui 185 vitati, situati in parte nel centro del territorio di produzione del Chianti Classico, in parte nella zona del Brunello di Montalcino e in parte a Bolgheri, intervallati da terreni dedicati alla produzione di olio, ottenuto dalle oltre 17.000 piante di ulivo presenti.

Il terroir, grazie alla perfetta combinazione fra altezza sul livello del mare e microclima caratterizzato da importanti escursioni termiche, permette di coltivare al meglio i diversi vitigni presenti, tra i quali si distinguono Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pugnitello, Petit Verdot e Chardonnay.

Dagli anni ’90 si effettua la zonazione, per individuare quelle specifiche macroaree in cui ogni uva riesce a esprimersi al meglio, compatibilmente con le caratteristiche geopedologiche di ogni zona.

San Felice è un’azienda innovativa, che si propone anche come baluardo di tutela per il paesaggio del chiantigiano, operando con pratiche sostenibili che ricercano il minor impatto ambientale possibile e la tutela della biodiversità.

Ogni anno si producono bottiglie che rappresentano solo il meglio della Toscana, declinate con diverse etichette, perfette per soddisfare le esigenze di ogni appassionato. Una nota di merito spetta a Il Grigio e al Poggio Rosso, entrambe espressioni diverse della nuova tipologia legislativa introdotta al vertice di tutta la produzione di Chianti Classico, ovvero la Gran Selezione.

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