Chianti Classico 2020 - Caparsa
- In pronta consegna
- Annata: 2020
- Denominazione: Chianti Classico DOCG
- Vitigno: sangiovese
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2024/2027
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
- Giudizio di Tannico: 87pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa
Note di degustazione
Abbinamenti
Chianti Classico 2020 - Caparsa: Perchè ci piace
Cantina
Caparsa è un'azienda vinicola che si trova a Radda in Chianti, condotta dal 1982 da Paolo Cianferoni e la sua famiglia. Fu acquisita nel 1956 da Reginaldo Cianferoni, padre di Paolo, che piantò le prime viti nella vigna che attualmente si estende per circa 12 ettari: insieme alla compagna Gianna, sono coinvolti nella gestione della cantina i figli Federico, Filippo e Fiamma, con diverse mansioni.
L’azienda lavora secondo il disciplinare biologico, sia in vigna che in cantina; si coltivano principalmente uve Sangiovese, come tipico in questo territorio, noto per l’alta qualità dei vini prodotti. I vini di Caparsa si contraddistinguono per una nota di acidità unica, dovuta alla composizione del terreno, che dona un’impronta peculiare; la produzione aziendale ha come obiettivo il mantenere unite tradizione vitivinicola e salubrità durante l’intero ciclo produttivo, garantendo un prodotto sano ma spiccatamente territoriale. Flora, fauna, microorganismi, terreno e condizioni climatiche, combinati all’attenta lavorazione, permettono di ottenere questo risultato.
Su Tannico i prezzi sono applicati in piena e totale trasparenza, nel rispetto della normativa europea.
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