Champagne Brut "Belle Epoque Cocoon" 2016 - Perrier-Jouët

CHF 211.00

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Annata: 2016
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli e perlage brioso e vivace. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato. La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.

Abbinamenti

Si abbina a pesce, crostacei o carne bianca. Da sorseggiare insieme allaragosta alla catalana.

Champagne Brut "Belle Epoque Cocoon" 2016 - Perrier-Jouët: Perchè ci piace

Questo Champagne Brut Belle Epoque 2011 - Perrier-Jouët è il frutto di un anno pieno di contrasti, in cui la stagione è iniziata con un inverno rigido e secco, seguito da una primavera temperata e da tardive gelate nel mese di aprile. Nel mese di giugno sono arrivate temperature più miti accompagnate da piogge improvvise. A luglio vi è stata uneccezionale e afosa calura, mentre agosto ha visto temperature più miti e qualche pioggia, seppur leggera, per finire con settembre che si è rivelato un mese caldo e soleggiato.
Lesperienza e la competenza della Maison Perrier-Jouët hanno fatto sì che si riuscisse a ottenere un bel millesimo nonostante le condizioni climatiche non siano state del tutto favorevoli. È nato così uno Champagne che dopo un riposo sui lieviti per oltre sei anni, si dimostra straordinariamente rotondo ed equilibrato.

Cantina

L'arte dello Champagne dal 1811

Fondata nel 1811 da Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët rappresenta l'essenza dell'eleganza e della raffinatezza nello Champagne. Con oltre due secoli di storia, questa prestigiosa casa ha costruito la sua reputazione sulla qualità eccezionale dei suoi vigneti, principalmente situati nella Côte des Blancs, e su uno stile inconfondibile caratterizzato da finezza, complessità aromatica e predominanza dello Chardonnay. L'indissolubile legame con l'Art Nouveau, celebrato nelle iconiche bottiglie Belle Epoque decorate con anemoni bianchi disegnati da Émile Gallé nel 1902, riflette perfettamente la filosofia produttiva: creare Champagne che siano autentiche opere d'arte, dove bellezza estetica e raffinatezza gustativa si fondono in un'esperienza sensoriale unica.

Lo stile floreale e la purezza dello Chardonnay

Lo stile Perrier-Jouët è immediatamente riconoscibile per la sua straordinaria eleganza floreale e la vibrante freschezza, risultato di una sapiente valorizzazione dello Chardonnay proveniente dai migliori Grand Cru della Côte des Blancs. La nostra selezione esplora le diverse espressioni di questa identità, dal classico Grand Brut con il suo equilibrio perfetto, fino alle prestigiose cuvée Belle Epoque che rappresentano l'apice qualitativo della Maison. Il profilo aromatico tipico combina note di fiori bianchi, agrumi e frutti a polpa bianca con sfumature minerali, sostenute da una mousse cremosa e da una straordinaria tensione acida che garantisce freschezza e longevità. La precisione tecnica, frutto di vinificazioni parcellari e assemblaggio meticoloso, si traduce in Champagne di eccezionale finezza ed equilibrio.

Dalla tradizione all'innovazione sostenibile

Pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione, Perrier-Jouët guarda al futuro con un impegno crescente verso la sostenibilità. Sotto la guida dello Chef de Cave Hervé Deschamps e ora di Séverine Frerson, prima donna a ricoprire questo ruolo nella storia della Maison, l'approccio produttivo combina tecniche tradizionali con pratiche viticole sempre più rispettose dell'ambiente. La nostra collezione valorizza questa evoluzione, presentando Champagne che esprimono con autenticità il terroir specifico dei vigneti storici della casa, in particolare le parcelle Grand Cru di Cramant e Avize, vero patrimonio qualitativo della Maison. Dalle cuvée più accessibili alle rare edizioni limitate, ogni bottiglia Perrier-Jouët rappresenta un perfetto connubio tra eccellenza enologica, heritage storico e visione contemporanea.

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