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Castello di Buttrio

Friuli Colli Orientali Sauvignon Blanc DOC 2017 - Castello di Buttrio

CHF 15,66

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Friuli Colli Orientali DOC

  • Rebsorten: sauvignon blanc 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2024

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 86pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine schöne, strohgelbe Farbe. Er bringt das charakteristische aromatische Bouquetprofil zum Ausdruck, mit Noten von Salbei, Pfeffer, Melone, weißem Pfirsich und Anklängen an tropische Früchte. Am Gaumen ist er elegant, samtig, mit einer guten Struktur und angenehmer Säure.

Der passende Begleiter zu

Hervorragend zu Schalentieren: Hummer, Languste und vor allem zu Scampi, sowohl roh als auch gekocht. Perfekt zu Pasta alla buzara und gebackenem Fisch. Zu entdecken bei Frühlingsrisotto mit aromatischen Kräutern.

Friuli Colli Orientali Sauvignon Blanc DOC 2017 - Castello di Buttrio: Weil es uns gefällt

Der Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali von Castello di Buttrio bringt den ganzen Charme dieser aus Frankreich stammenden Rebsorte zum Ausdruck, die im Friaul ein bevorzugtes Anbaugebiet gefunden hat. Die Böden aus Mergel und Sandstein, das luftige Klima und die Hanglagen, die eine gute Temperaturspanne garantieren, tragen dazu bei, dass die Trauben ein reiches und elegantes aromatisches Bouquet aufweisen. Die Weinberge befinden sich in "sotto Castello", mit einer Dichte von etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar. Auf die manuelle Ernte folgt eine statische Dekantierung bei 14°C für 24-36 Stunden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20°C. Der Wein reift in Stahlbehältern in Kontakt mit der Feinhefe für einen Zeitraum von etwa 6/8 Monaten. Er schließt seine Reifung mit einigen Monaten in der Flasche ab.

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