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Castello di Buttrio

Friuli Colli Orientali Refosco DOC 2018 - Castello di Buttrio

CHF 17,20

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Friuli Colli Orientali DOC

  • Rebsorten: refosco 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 86pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Aufschnitt, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Der Wein hat eine schöne intensive rubinrote Farbe. Das Bukett ist von roten Früchten geprägt, mit Noten von Brombeeren und Gestrüpp. Am Gaumen ist er fruchtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische.

Der passende Begleiter zu

Er ist ein sehr vielseitiger Wein für den Tisch. Er passt gut zu einer Platte mit leckerem Aufschnitt. Er passt hervorragend zu den intensiven und würzigen zweiten Gängen der friaulischen Tradition, insbesondere zu Wild und Gulasch.

Friuli Colli Orientali Refosco DOC 2018 - Castello di Buttrio: Weil es uns gefällt

Der Friuli Colli Orientali Refosco DOC del Castello di Buttrio ist ein sehr typischer und territorialer Wein. Seit dem 14. Jahrhundert gilt der Refosco als eine der wertvollsten Rebsorten der Region Friaul. Der auf dem Castello di Buttrio vorhandene Genotyp ist der rotstielige, der wegen der Qualität seiner Trauben besonders geschätzt wird. Nach der manuellen Ernte in Kisten werden die Trauben abgebeert und in Kontakt mit dem Trester für einen variablen Zeitraum von 7-9 Tagen mazeriert. Die Maischegärung erfolgt mit regelmäßigem Umpumpen und Entschleimen, um die fruchtigen Noten zu verstärken. Nach der Mazeration und der alkoholischen Gärung folgt sofort die malolaktische Gärung. Anschließend ruht der Wein etwa ein Jahr lang in Edelstahltanks in Kontakt mit dem feinen Hefesatz. Die Verfeinerung wird durch eine mehrmonatige Lagerung in der Flasche abgeschlossen.

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