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Primosic

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic

CHF 23,59

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Collio DOC

  • Rebsorten: sauvignon blanc 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2021

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 86pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Antonio Galloni 88

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein schönes aromatisches Bouquet mit Noten von Pfirsich, Holunderblüten, gelbem Pfeffer und Salbei. Im Mund gibt die angenehme Frische dem Wein Schwung, der sich zu eleganten aromatischen Noten öffnet. Gutes Durchhaltevermögen.

Der passende Begleiter zu

Ideal zu Schalentieren, Hummer, Scampi und Riesengarnelen, sowohl roh als auch gekocht. Perfekt zu gebackenem oder gesalzenem Fisch.

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic: Weil es uns gefällt

Der Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC von Primosic wird ausschließlich aus Trauben des in Oslavia gelegenen Weinbergs Gmajne hergestellt. Die Böden dieses Cru sind arm an organischen Substanzen und zeichnen sich durch Mergel und Sandstein mit einem geringen Anteil an Ton aus. Die von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst. Danach folgt eine Kaltmazeration mit den Schalen für einige Stunden. Der Most der ersten Pressung wird dekantiert und abgefüllt, um die Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C einzuleiten. Nach Abschluss der Gärung folgt eine Reifezeit auf der edlen Hefe. Vor der Freigabe reift der Wein noch 6 Monate in der Flasche.

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