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Primosic

Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic

CHF 35,29

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Collio DOC

  • Rebsorten: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2027

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 80pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Rubinrote Farbe. Er hat ein schönes, volles und duftendes Bouquet mit einem schwachen Duft nach kleinen roten Früchten. Am Gaumen verströmt er einen leicht krautigen Duft, der sich mit zunehmender Reife in ein entwickeltes und harmonisches Fruchtaroma auflöst. Die Tannine sind reif und die Frische sehr gut ausgewogen.

Der passende Begleiter zu

Der Collio Rosso Riserva DOC "Metamorfosis" von Primosic ist ein Wein, der sehr gut zu rotem Fleisch passt, das gebraten oder in Eintöpfen gekocht wird. Es eignet sich auch hervorragend für Wild.

Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic: Weil es uns gefällt

Wir mögen ihn, weil er ein gutes Beispiel für einen friaulischen Rotwein ist, der aus Bordeaux-Reben, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, die in den Gebieten von Oslavia und San Floriano del Collio angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, und nach dem Abbeeren beginnt die Gärung in Edelstahl mit autochthonen Hefen, die 19 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleiben. Während dieser Zeit findet ein häufiges Umpumpen bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C statt. Am Ende der Gärung wird der Wein in Zementfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern und wird weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er freigegeben wird.

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