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Primosic

Collio Ribolla di Oslavia Riserva DOC 2017 - Primosic

CHF 37,99

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Collio DOC

  • Rebsorten: ribolla gialla 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2027

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 82pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Falstaff 94
  • Antonio Galloni 93

GESCHMACKSNOTEN

Intensive goldgelbe Farbe. Komplexes und verführerisches Aromaprofil, mit Noten von Akazienblüten, Zitrusschalen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen entfaltet er faszinierende Aromen von Früchten und Trockenfrüchten. Im Abgang Aromen von Aprikosenkernen, Kastanienmark und mineralische Noten.

Der passende Begleiter zu

Der Collio Ribolla di Oslavia Riserva DOC von Primosic ist ein Wein von ungewöhnlicher Intensität und Komplexität für einen Weißwein. Er passt zu wichtigen Fischgerichten und weißem Fleisch, auch zu raffiniert zubereiteten Speisen.

Collio Ribolla di Oslavia Riserva DOC 2017 - Primosic: Weil es uns gefällt

Die Ribolla Gialla-Weinberge werden in Oslavia auf mineralreichem Sandsteinmergel angebaut. Die Trauben werden überreif geerntet und nach dem Abbeeren in offene Bottiche gefüllt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen unter Ausschluss von Schwefeldioxid und mit häufigem Umstoßen beginnt. Der Most bleibt 6 Tage lang ohne Temperaturkontrolle mit den Schalen in Kontakt. Der Wein wird dann von den Schalen getrennt und zur weiteren Gärung in 500-600-Liter-Fässer gefüllt. Die Reifung auf der Feinhefe dauert 12 Monate, in denen der Wein seine malolaktische Gärung fast vollständig abschließt. Nach der Abfüllung, die ohne Filtration erfolgt, wird der Wein 6 Monate lang in der Flasche gelagert.

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