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Sottimano

Barbaresco Cottà 2017 - Sottimano

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  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Barbaresco

  • Rebsorten: nebbiolo

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2032

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen vom land, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Bibenda 5 Grappoli
  • Falstaff 92

GESCHMACKSNOTEN

Für das Auge ein intensives Granatrot. In der Nase zeigen sich deutliche Nuancen von roten Beerenfrüchten mit Anklängen an kleine Veilchenblüten und Gewürze. Der Geschmack ist reichhaltig und rund, mit einem schönen mentholhaltigen Profil und dunklen Gewürzen. Er entwickelt sich mit intensiven fruchtigen Noten und endet mit einem anhaltenden Abgang.

Der passende Begleiter zu

Der Cottà di Sottimano passt hervorragend zu erdigen Gerichten und zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch und Wild. Hervorragend zu Schmorbraten.

Barbaresco Cottà 2017 - Sottimano: Weil es uns gefällt

Der Barbaresco "Cottà" von Sottimano stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Neive, im gleichnamigen Ortsteil Cottà, wo die Rebstöcke zwischen 50 und 70 Jahre alt sind. Die Trauben wurden mit einer langen Maischegärung von 25 Tagen ohne den Einsatz ausgewählter Hefen im perfekten Sottimano-Stil vinifiziert. Reifung in 15% neuen Barriques für einen Zeitraum von 18 Monaten. Ein Barbaresco, der anfangs mürrisch ist, eignet sich hervorragend für die Kombination mit Speisen.

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