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Frédéric Mabileau

Saint Nicolas de Bourgueil "Eclipse" 2014 - Frédéric Mabileau

CHF 45,20

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2014

  • Bezeichnung: Saint Nicolas de Bourgueil AOC

  • Rebsorten: cabernet franc 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Winterabend

  • Bewertung von Tannico: 80pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine rubinrote Farbe. Die Nase ist reichhaltig, mit Noten von Crème de Cassis und mineralischen Anklängen, die sich am Ende der Geruchsanalyse in Richtung Holz und Gewürze bewegen. Der Geschmack ist gut strukturiert, voll und seidig und bietet Aromen und Geschmacksnoten, die mit den Düften, die die Nase umgeben, übereinstimmen.

Der passende Begleiter zu

Passt hervorragend zu Hase in Zibet-Sauce.

Saint Nicolas de Bourgueil "Eclipse" 2014 - Frédéric Mabileau: Weil es uns gefällt

Dieser Eclipse ist ein französischer Rotwein mit einem dichten und reichen Profil. Für Frédéric Mabileau ist es zweifellos ein besonderer Wein, den er nur dann herstellt, wenn die Trauben - von einigen der besten Parzellen - seinen hohen Qualitätsansprüchen genügen. Der aus der sanften Pressung der Cabernet-Franc-Beeren gewonnene Most, die im Weinberg nach biologischen und biodynamischen Gesichtspunkten angebaut werden, gärt 25 Tage lang in Holzfässern, einschließlich der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 22 Monate lang in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ein interessantes Etikett, das uns in das Innere von Saint Nicolas de Bourgueil entführt, wo der Cabernet Franc die Hauptrolle spielt.

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