Sandro Fay

Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" 2021 - Sandro Fay

CHF 34.00

In pronta consegna (fino a 2 prodotti)
Annata: 2021
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Vitigno: nebbiolo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2032
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista è di un color rosso granato con riflessi di luce. Il naso apre con sentori fruttati in cui sono i frutti di bosco rossi, insieme alla ciliegia, ad emergere, accompagnati da una speziatura fine. In bocca è subito intenso, note speziate più in evidenza, di grande equilibrio nel suo corpo fine, tannini presenti ma mai aggressivi e buona acidità come anche la persistenza.

Abbinamenti

In abbinamento con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.

Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" 2021 - Sandro Fay: Perchè ci piace

Questo vino prende il nome dalla vigna di 1 ettaro in cui nasce, Il Glicine, collocato nella sottozona Sassella a circa 470 metri slm ed esposto a sud, E' proprio il glicine ad abbellire ulteriormente questo vigneto su terreno in prevalenza sabbioso. Affina per 12 mesi in barrique e svolge la malolattica dopo la prima fermentazione in acciaio. E' un vino bello da bere subito, per chi non vuol aspettare, come può anche essere dimenticato in cantina dove, con il tempo, il frutto evolve in note terziarie. Comunque è sempre un gran piacere berlo, sia per chi vorrà aspettare che per gli impazienti.

Cantina

Una storia che nasce nel 1973, quando Sandro Fay decide di sviluppare l'azienda agricola Sandro Fay a partire dalla piccola produzione enologica storicamente della sua famiglia In quegli anni viene costruita la nuova sede della cantina, collocata a San Giacomo ... vai alla scheda della cantina