Weingut Ansgar Clüsserath

Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke” 2022 - Weingut Ansgar Clüsserath

CHF 28.00

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Annata: 2022
Denominazione: Mosel
Vitigno: riesling 100%
Alcol: 8%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena afrodisiaca
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce

Note di degustazione

È di un bel giallo dorato alla vista. Il naso è elegante e articolato, con richiami alla frutta tropicale, al pepe rosa, agli agrumi e al melone giallo maturo. L’assaggio è avvolgente e morbido, ben giocato nel contrasto tra la freschezza e la rotondità. Ottima la persistenza e sapido il retrogusto.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e perfetto con i primi piatti saporiti a base di pesce, è ideale insieme con gli spaghetti ai ricci di mare.

Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke” 2022 - Weingut Ansgar Clüsserath: Perchè ci piace

Tradizionalmente i vini Kabinett sono contraddistinti da una morbidezza evidente, che invita insistentemente al secondo calice. Non fa eccezione questo Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke” che in etichetta rimanda alla Weingut Clüsserath. Un Riesling che viene fermentato esclusivamente a opera dei lieviti indigeni, e che viene lasciato riposare sulle proprie fecce fini fino all’aprile successivo alla vendemmia. Abbinatelo insieme a un buon piatto di spaghetti con la bottarga, e difficilmente rimarrete delusi.

Cantina

L’azienda tedesca Weingut Ansgar Clüsserath è nata nel 1670 e da allora è sempre stata gestita dalla famiglia Clüsserath. L’esperienza accumulata è stata tramandata di generazione in generazione fino ad oggi, fino a Eva Clüsserath, figlia di Ansgar - da cui l’azienda prende il nome - e Elsbeth.  Weingut Clüsserath si trova a nel cuore della Mosella centrale, a ridosso di uno dei vigneti, che ha il privilegio di condurre, più famosi della regione: “Aphoteke”. Qui l’ardesia è il marcatore di questi Riesling leggendari, “schiefer” in tedesco, parola spesso presente sulle etichette. Eva ha il privilegio di guidare questa azienda e condurne i 6 ettari di vigneti centenari aiutata dalla sua famiglia, in particolare da suo marito Philipp Wittmann, vignaiolo del Rhinehessian - Westhofen precisamente - con un punto di vista diverso dalla prospettiva di un vignaiolo della Mosella come i Clüsserath. Le cuvée di Riesling degli ultimi anni hanno assunto la firma della nuova generazione, Eva cura le splendidi - e ripidissime - viti attorno alla zona di Trittenheim esclusivamente a mano e il vino sembra essere il riflesso di questa sintonia, nonostante le esperienze della giovane enologa sia in Pfalz che in Rheinhessen i vini sembrano assomigliare ai Riesling della Saar, dritti e tesi. In cantina la mano di Eva è paziente, i vini vengono assecondati e lasciati fermentare spontaneamente per tutto il tempo che necessitano; dopo una prima fase di contatto con le bucce e una pressatura i mosti decantano in “mosel fuder” - botti sfinite di 1000l tipiche della regione - fino a tutto il periodo di riposo sulle fecce necessario alla maturazione del vino a cui segue un imbottigliamento con quantità infime di solfiti. Questa forma molto lenta e naturale di vinificazione è il vero patrimonio culturale della Mosella, che Eva Clüsserath ha riscoperto per la tenuta della sua famiglia. L’incredibile potenziale di invecchiamento che ne deriva contribuisce a garantire che i vini Clüsserat continueranno ad evolvere e trasmettere vitalità.

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