Cavalleri

Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature DOCG "Costellazione del Capricorno" - Cavalleri

CHF 30.00

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Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori di fragranti di crosta di pane, note di pesca bianca, cenni floreali e di tiglio. Al palato è fresco, sapido, armonico.

Abbinamenti

Perfetto anche per allietare l'apertivo, è ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei e molluschi.

Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature DOCG "Costellazione del Capricorno" - Cavalleri: Perchè ci piace

Il Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature DOCG "Costellazione del Capricorno" di Cavalleri nasce da uve chardonnay raccolte in collina e allevate secondo i dettami della biodinamica. Fermentato per l'80% in acciaio e per il 20% in botti grandi di rovere, rifermenta in bottiglia, secondo il metodo classico, e riposa sui lieviti per 24 mesi. È ricco, espressivo e assolutamente da non perdere.

Cantina

È dal Quattrocento che la famiglia Cavalleri può vantare terreni nell’ampia zona oggi conosciuta come Franciacorta. Tuttavia, come molte altre realtà della regione, è solo a partire dal Novecento che inizia a focalizzarsi sul vino, e a partire dalla fine ... vai alla scheda della cantina