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Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

CHF 47,39

Ausverkauft

  • Jahrgang: NV

  • Bezeichnung: Champagne AOC

  • Rebsorten: chardonnay 40%, pinot meunier 35%, pinot noir 25%

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2024

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Champagne

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fisch, Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 89

GESCHMACKSNOTEN

Intensives Strohgelb im Glas, mit reichlich goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich Zitrusnoten und mineralische Adern, die durch tiefe Noten von Hefe und Brotkruste bereichert werden. Rein, gut strukturiert und äußerst faszinierend am Gaumen. Ausgezeichnete Länge.

Der passende Begleiter zu

Hervorragend zu Fisch und Krustentieren, als Aperitif kann er mit Crostini mit Lardo di Colonnata serviert werden.

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz: Weil es uns gefällt

Bei der Weinlese werden die Trauben, die von den Rebzeilen geerntet werden, die an Parzellen grenzen, die nicht der Familie Bourgeois-Diaz gehören, gesammelt und an andere Weinkellereien verkauft. Dies geschieht, um Trauben auszuschließen, die durch die synthetischen Behandlungen anderer Erzeuger verunreinigt sein könnten. Diese Wahl beweist vor allem die untadelige Kohärenz des Weinbauprojekts von Jérôme Bourgeois-Diaz. Der Extra Brut Champagne "'3C Trois Cépages" wird, wie der Name schon sagt, aus einer Mischung von drei verschiedenen Sorten hergestellt und ruht mindestens 27 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Er bietet einen Grad an Komplexität, den man bei Etiketten derselben Kategorie nicht immer findet, und wird zu einem absolut unschlagbaren Qualitäts-/Preisverhältnis angeboten.

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