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Rivetto

Barbaresco DOCG "Cè Vanin" 2012 - Rivetto

CHF 33,87

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Barbaresco DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2015/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 83pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Wine Enthusiast 90

GESCHMACKSNOTEN

Dunkles Rubinrot, reichhaltiges und elegantes Bouquet. Noten von Enzian, Brombeere und Veilchen bilden ein faszinierendes Duftprofil. Im Mund ist er trocken, ziemlich warm, eher weich, unterstützt von einer tadellosen Tanninstruktur. Er hat einen ausgezeichneten Körper und endet mit einer leichten Rückkehr der Frucht vor einem sehr anhaltenden Abgang.

Der passende Begleiter zu

Zu einem guten Barbaresco passt natürlich auch ein Wildgericht. Es wird empfohlen, ihn auch mit einer großen Platte mit gereiften Käsesorten zu probieren.

Barbaresco DOCG "Cè Vanin" 2012 - Rivetto: Weil es uns gefällt

Der Barbaresco ist ein Beispiel dafür, wie ein und dieselbe Rebe je nach Boden und Mikroklima unterschiedliche Persönlichkeiten zum Ausdruck bringen kann: Auf den Hügeln von Barbaresco, nur wenige Kilometer von Barolo entfernt, zeigt sich der Nebbiolo von seiner sanften Seite und schenkt uns einen Wein von großer Finesse und Eleganz. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt vom Abbeeren, einer 2-tägigen Kaltpressung und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage. Die Reifung des Barbaresco DOCG "Cè Vanin" von Rivetto erfolgt für etwa 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche der dritten bis vierten Lage. Eine weitere Verfeinerung von etwa 9 Monaten in der Flasche führt zu seiner Vermarktung.

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