Case Alte

Sicilia Catarratto DOC "12 Filari" 2023 - Case Alte

CHF 17.00

Annata: 2023
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: catarratto 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Veste giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini.
Al naso emergono complesse note minerali, con chiare sfumature floreali quali zagara, camomilla, fieno, erbe aromatiche.
Il sorso è armonico caratterizzato da freschezza, supportata freschezza e finale piacevolmente sapido.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, è ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei. Perfetto su un Palamito con olive e capperi di Pantelleria.

Sicilia Catarratto DOC "12 Filari" 2023 - Case Alte: Perchè ci piace

Un vino ricco, sia al naso che in bocca, questo Sicilia Catarratto DOC "Filari" di Case Alte, ideale per un aperitivo o a tutto pasto, per quella freschezza e sapidità, che invitano al sorso. Se ne vuole sempre di più, un solo calice non basta, per quella beva intensa e strutturata che accompagna deliziosi piatti di mare o che, semplicemente, facilità la chiacchierata leggera tra amici. Un vino che ha il mare nella bottiglia, per quella sapidità che richiama la salsedine sulla pelle dopo una lunga giornata di mare, frutto dei sei mesi in acciaio passati sulle fecce fini a 10°C con batonnage settimanali, che riposa altri più due mesi in bottiglia prima del commercio. Un vino per sentirsi sempre al mare.

Cantina

E’ da un ameno, delizioso centro agricolo, Camporeale in provincia di Palermo, che nascono i vini di Case Alte, prodotti dalla famiglia Vaccaro. E’ Giuseppe a cui si deve quest’avventura enologica, lui che negli anni Cinquanta intuisce lo straordinario potenziale di questa terra, contraddistinta da condizioni pedoclimatiche estremamente favorevole per la coltivazione di Cataratto e Nerello Mascalese. Da quei primi momenti di sperimentazione, quasi si trattasse di un’antica bottega artigiana, gli anni sono passati in fretta, tanto che oggi l’azienda si è ampliata acquistando ampi terreni vinicoli coltivati rigorosamente ad agricoltura biologica. E’ Calogero, figlio di Giuseppe, che si occupa oggi dell’azienda nella quale si produce Cataratto, Grillo, Syrah e Nero d’Avola. Il nome dell’azienda, “Case Alte”, deriva dalla costruzione della piccola cantina edificata nel 2010, che si erge su un promontorio di rara bellezza.

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