Lugana Riserva DOC "Riserva del Lupo" 2020 - Ca’ Lojera

Ca' Lojera

Lugana Riserva DOC "Riserva del Lupo" 2020 - Ca’ Lojera

CHF 24.00

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Annata: 2020
Denominazione: Lugana DOC
Vitigno: turbiana 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Degustazione alla cieca
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi, Sushi

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un bel colore giallo paglierino, decisamente compatto. Lo spettro olfattivo ruota intorno a sensazioni floreali, impreziosite da nuances di piante officinali e tocchi minerali. Al palato è di buon corpo, con un sorso tipicamente varietale, contraddistinto da una vena fresca. Termina con un finale di buona persistenza.

Abbinamenti

Perfetto da abbinare a piatti delicati a base di crostacei e molluschi, si sposa bene con i crudi, anche di tradizione giapponese.

Lugana Riserva DOC "Riserva del Lupo" 2020 - Ca’ Lojera: Perchè ci piace

La “Riserva del Lupo” nasce da un desiderio di Franco e Ambra, quello di realizzare un Lugana DOC partendo da acini di turbiana leggermente attaccati dalla Botrytis Cinerea, muffa nobile che rende ancora più concentrati di minerali gli acini delle viti. Le uve quindi, dopo la raccolta manuale, che avviene tra fine Ottobre e inizio Novembre, fermentano lungamente in acciaio, per tre mesi, seguendo la filosofia produttiva tipica di Ca’ Lojera. Poi si procede con l’affinamento, svolto dapprima per due anni in acciaio e poi, dopo l’imbottigliamento, per due anni in bottiglia. Una Riserva ben realizzata, che appaga la beva grazie a un profilo di carattere e personalità.

Cantina

"Ca’ Lojera è una cantina a conduzione famigliare, a cui capo troviamo Franco e Ambra Tiraboschi. Una “cuvée” di coraggio e follia, come sono stati definiti una volta, che funziona alla perfezione: Franco segue le operazioni in vigna e in ... vai alla scheda della cantina