Vauversin

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Original" - Vauversin

CHF 56.00

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2032
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crudità di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Al naso, offre sentori di agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note di brioche. Al palato, colpisce per freschezza, eleganza e un equilibrio perfetto tra acidità e mineralità, con una persistenza lunga e vibrante.

Abbinamenti

Perfetto per celebrare occasioni speciali, si abbina meravigliosamente a crudi di pesce, ostriche e piatti a base di frutti di mare.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Original" - Vauversin: Perchè ci piace

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Original" di Vauversin è un vero omaggio al prestigioso terroir di Oger. Questo Champagne Blanc de Blancs rappresenta infatti la quintessenza della raffinatezza e dell'artigianalità della maison. "Original" nasce da una straordinaria selezione che riunisce le uve di 17 appezzamenti, dalle colline più alte fino alla pianura e incorpora in media il 40% di vini di riserva, affinati in botti e tonneaux. Prodotto esclusivamente con chardonnay, “Original” è realizzato secondo i principi dell’agricoltura biologica, da terreni di argilla e gesso, che donano al vino un’impronta minerale unica. La vinificazione avviene con lieviti naturali, a basso contenuto di solfiti, senza filtrazioni né chiarifiche, per preservare al massimo l’autenticità del terroir. L’affinamento in bottiglia per 24 mesi garantisce ottima struttura e morbidezza a questo Champagne Grand Cru.

Cantina

Lo Champagne Vauversin, simbolo di eccellenza e tradizione, affonda le sue radici nella storia del villaggio di Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, una delle aree più vocate della Champagne. Qui, su terreni di origine gessosa e calcarea, considerati ideali per la coltivazione dello chardonnay, il Vauversin Champagne Grand Cru rappresenta un’autentica espressione del prestigioso terroir. La maison Vauversin vanta una storia che risale alla metà del 1600, quando la famiglia iniziò a coltivare queste terre. La vera svolta arrivò all'inizio del XX secolo, grazie a Fernand Vauversin, che decise di vinificare le proprie uve anziché venderle, dando vita a Champagne unici e personali. Oggi, giunta alla quindicesima generazione, la famiglia di Laurent Vauversin continua a custodire questo patrimonio con passione, mantenendo inalterato il legame con la natura e il territorio.

Con soli tre ettari di vigneto suddivisi in parcelle pregiate, la produzione si concentra sull’esaltazione dello chardonnay, vero vitigno principe della zona. Grazie al rispetto per la biodiversità e all’adozione di pratiche biologiche (certificate dal 2014), la maison si dedica a creare vini di straordinaria purezza e intensità. Ogni bottiglia racconta una storia di eleganza minerale, cremosità e vibrante freschezza. Tra le etichette di spicco troviamo infatti il lo Champagne Vauversin Blanc de Blanc, un capolavoro esclusivamente a base di chardonnay, che incarna la quintessenza della Côte des Blancs.

Ogni sorso dei vini Vauversin è un omaggio alla storia e al territorio, con una produzione limitata che non supera le 20.000 bottiglie all’anno. La filosofia della maison è semplice ma ambiziosa: rispettare le tradizioni, innovare con consapevolezza e offrire al mondo Champagne Vauversin che siano veri ambasciatori di Oger e della Champagne.

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