Giudizio di Tannico: 85/100
Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof
BRUNNENHOF

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof

pinot nero 100%14%0,75 L

Artigiani
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Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof
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In breve

Vitigno
pinot nero 100%
Denominazione
Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2024–2031
Formato
0,75 L
Regione
Alto Adige
Annata
2021
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Pranzo in famiglia
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino con leggeri riflessi granato nel bicchiere. Non solo aromi fruttati di more e frutti di bosco ma anche un profumo delicato di tabacco e pietra focaia, affiancato da sentori di humus. Al palato è piacevolmente equilibrato e munito di una spiccata eleganza minerale.

Abbinamenti

Ottimo con piatti a base di carne, come capriolo al forno, lombata di manzo al cartoccio, oppure con il fegato di vitello al burro e timo.
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Selvaggina

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 85/100

L’Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2014 nasce da uve provenienti dalla vigna di Mazzon, una delle migliori per la coltivazione di questa nobile varietà. Le uve selezionate vengono fermentate in legno dove il mosto rimane per due settimane a contatto con le bucce. Il cappello di vinaccioli viene spinto regolarmente e manualmente verso il basso in modo da estrarre al meglio il colore e gli aromi. Dopo la fermentazione malolattica il vino riposa per un anno in botti di rovere da 500 litri e in seguito per 8/10 mesi nella grande botte di rovere di Brunnenhof.

La cantina · Artigiani BRUNNENHOF

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