Tenuta di Salviano

Das Weingut Salviano hat zwei Standorte, einen rechts und einen links des Corbara-Sees, in den Gemeinden Orvieto und Baschi, mit einer Gesamtfläche von zweitausend Hektar. Der Betrieb und das Dorf Titignano liegen am Südhang des Monte Peglia, auf einer Terrasse mit Blick auf die Forello-Schlucht; die Kellerei und das Weingut Salviano liegen am linken Ufer des Corbara-Sees, im Herzen der Produktion des Orvieto Classico. Das Weingut verdankt seinen Namen dem Castello di Salviano, das am Südufer des Sees liegt und in dem sich der vollständig in den Tuffstein gegrabene Weinkeller befindet. Von den zweitausend Hektar der Familie Incisa-Corsini, die sich auf den Hügeln um den Corbara-See, etwa zehn Kilometer östlich von Orvieto, erstrecken, werden etwa siebzig Hektar für den Weinanbau genutzt. Es werden sowohl einheimische als auch internationale Trauben angebaut, aber angesichts des Wertes der südlichen Lage des Corbara-Sees und der Weißweine hat sich das Unternehmen mehr auf diese konzentriert, insbesondere auf den toskanischen Trebbiano, Procanico genannt, und den Grechetto. Tatsächlich ist gerade der Orvieto Classico DOC der Bezugspunkt für die Produktion. Die Nordküste, die wärmer ist und die geeignetsten Böden aufweist, eignet sich für den Anbau von roten Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Sangiovese. Das Weingut baut nachhaltig an und setzt so wenig Chemikalien und Pestizide wie möglich ein. Die Lage der Reben variiert von Südwest bis Ost-Südost. Das Weingut produziert einige feine Weißweine, wie den "Salviano di Salviano", einen Umbria Bianco I.G.T. aus Procanico, Grechetto, Sauvignon und Chardonnay, den "Salviano", einen Orvieto Classico Superiore mit großer Persönlichkeit und einen "Vendemmia Tardiva". Unter den Rotweinen sind der "Turlò", DOC Lago di Corbara, der aus einer gekonnten Mischung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, und der "Solideo", ein Rotwein von großer Struktur, zu nennen. Die Liebe zum Land und der vorherrschende Anbau von autochthonen Rebsorten, zusammen mit der sorgfältigen Pflege der Weinberge, führen zur Schaffung von Salviano-Weinen, interessanten Weinen, die als Ausdruck der großen Qualität des Gebietes angesehen werden können.