Domaine des Comtes Lafon

Die Domaine Des Comtes Lafon ist untrennbar mit der Geschichte des Burgunds verbunden, insbesondere seit ihr Gründer Jules Lafon 1923 die Paulée de Meursault schuf, eines der wichtigsten Ereignisse für die Winzer des Burgunds.
Im Laufe der Jahre wurde der Weinbaubetrieb der Domaine mehrmals erweitert; als Dominique Lafon Ende der 1980er Jahre schließlich die Leitung übernahm, umfasste das Weingut etwa 14 Hektar.
Seit Ende der 1990er Jahre praktiziert Dominique die Biodynamik und alle Anbautechniken, die das Gleichgewicht des Bodenlebens respektieren, um gesunde Rebstöcke, konzentriertere Trauben und vor allem einen besseren Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Von Anfang an war Dominique davon überzeugt, dass die Herstellung von "Vins de Terroir" unweigerlich mit einer rigorosen Arbeit im Weinberg einhergeht und dass das Aufkommen moderner landwirtschaftlicher Techniken dazu beigetragen hat, den richtigen Weg aus den Augen zu verlieren.
Die Weinberge des Weinguts befinden sich in Meursault, Puligny, Montrachet, Volnay und Monthélie, wobei die ersten drei mit Chardonnay und die letzten beiden mit Pinot Noir bepflanzt sind. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa 40 Jahren, und ihre Dichte ist, wie von den Appellationen gefordert, sehr hoch. Die sorgfältige Leitung des Direktors der Domaine, Stéphane Thibodaux, aber vor allem die außergewöhnliche Vision von Dominique Lafon machen dieses Weingut zu einem der größten Interpreten des Meursault, mit sehr feinen und eleganten Weinen, langlebig und beständig, bei denen selbst die kleinsten Unterschiede des Terroirs sofort wahrnehmbar sind, zuerst in der Nase und dann am Gaumen.
Unter den Weinen der Domaine ist der Montrachet Grand Cru hervorzuheben, der aus handgelesenen Chardonnay-Trauben auf Kalksteinböden hergestellt und in Holz ausgebaut wird und ein wahres Meisterwerk ist. Angenehm komplex, mit Anklängen von reifen Früchten und kräftigen Honignoten, dicht, mit geschmeidiger Säure, reif und einladend würzig, ist er ein Fest für Nase und Gaumen.