Clos de Tart

Der Clos de Tart, ein historischer Ort, wurde 1141 von der Maison Dieu in Brochon an die Nonnen von Notre Dame de Tart verkauft. Er blieb bis zur Französischen Revolution in ihrem Besitz und ging dann in die Hände verschiedener Besitzer über, bis er 1932 in die Hände der Familie Mommessin gelangte, die ihn nach nur sieben Jahren zum Grand Cru erhob und noch heute besitzt. Die Kalk-Ton-Böden und die perfekte Lage tragen zur Größe eines jeden Jahrgangs bei. Ursprünglich wurde der Wein mit einer Technik vinifiziert, die als "submerged cap" bekannt ist und die eine perfekte Extraktion der Aromen ermöglichte, allerdings auf Kosten des Farbgehalts. Seit 1970 hat das Unternehmen jedoch eine technologische Revolution durchlaufen, die zu einer temperaturgesteuerten Mazeration und einem biodynamischen Ansatz sowohl im Weinberg als auch im Keller geführt hat.