Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2023 - I Clivi
I Clivi

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2023 - I Clivi

CHF 16.00
  • In pronta consegna
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Venezia Giulia IGP
  • Vitigno: ribolla gialla 100%
  • Alcol: 12.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2027
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 97pt
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Il colore alla vista è di un bel giallo paglierino, luminoso e brillante. Il bouquet olfattivo al naso si apre in maniera aromatica, fine e delicatamente floreale, per poi richiamare la frutta a polpa gialla e il limone maturo. La bocca prosegue sulla stessa strada tracciata dall’olfatto, risultando bilanciata e particolarmente sapida in chiusura.

Abbinamenti

Ideale da stappare con le portate a base di pesce, è ottimo insieme ai rotolini di salmone con formaggio fresco.

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2023 - I Clivi: Perchè ci piace

Si parte dal solo mosto fiore, lasciato fermentare in vasche di acciaio senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Poi un riposo sulle fecce fini che va dai sei agli otto mesi, e da ultimo un imbottigliamento con leggera filtrazione e altrettanto leggera solfatazione.
La Ribolla Gialla de “I Clivi” è una Ribolla che riassume a meraviglia tutta la bellezza del territorio di cui è figlia, raccontando l’essenza del frutto e lo scorrere della stagione. Perfetto per dare il via alle danze quando la tavola è quella della cucina di mare, è un bianco da scegliere per l’aperitivo quando non si vuole ricorrere alle classiche bollicine. È una Ribolla Gialla coi fiocchi.

Cantina

Da Treviso all’Africa occidentale, per poi ritornare nel Collio del Friuli: dopo un diploma in ragioneria e dopo essere stato alle dipendenze del padre come oste nella piccola trattoria di provincia, Ferdinando sceglie di andare alla scoperta del mondo, accettando ... vai alla scheda della cantina

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