Pouilly Fumé "Séléné" 2020 - Domaine Denizot

Pouilly Fumé "Séléné" 2020 - Domaine Denizot

CHF 40.00

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Vitigno: sauvignon blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino. Il naso si apre su un sentore affascinante e preciso di biancospino, arricchito da tocchi di pesca bianca e pera, per terminare su ricordi morbidi e leggeri di vaniglia. La bocca offre una texture interessante, caratterizzata da un sorso molto ampio ed elegante.

Abbinamenti

L’abbinamento più classico è quello con le ricette a base di capesante, ma per coloro che vogliono osare, un piatto di animelle sarà il vero raggiungimento dell’umami gustativo.

Pouilly Fumé "Séléné" 2020 - Domaine Denizot: Perchè ci piace

Domaine Denizot è da sempre uno dei pilastri e dei riferimenti dell’AOC del Sancerre. Nel 2019 però, la proprietà ha avuto la possibilità di recuperare 2,2 ettari di terreno all’interno di un’altra denominazione, quella del Pouilly Fumé, partendo da vigne appartenenti ai nonni materni d Thibault. Il vitigno principe di questa AOC è il sauvignon blanc, lavorato, ogni giorno, attraverso gesti e azioni specifiche per supportare l'evoluzione delle piante in un ambiente sano e controllato. In cantina si interviene poco, vinificando in vasche di cemento e acciaio inox, e procedendo con un affinamento sui lieviti in cemento, per circa un anno. Un’etichetta che trascrive nei vini tutta la passione che anima la professione di Thibauld Denizot.

Cantina

Verdigny è un grazioso villaggio ubicato nella parte orientale della Valle della Loira, nel cuore dell’areale di produzioni di uno dei vini più apprezzati al mondo, il Sancerre. E’ in questo luogo altamente vocato che è posto il Domaine Denizot, ... vai alla scheda della cantina