Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2023 - Cavallotto

CHF 21.00

Annata: 2023
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigno: dolcetto 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di terra, Pizza, Primi di terra

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta rossa, ciliegie e lamponi, con un lieve richiamo floreale. In bocca, si apre con discreta struttura e buon equilibrio, avvolgendo il palato con note fruttate su una bella trama acida e minerale. Chiude armonico e fine.

Abbinamenti

Questo Dolcetto d'Alba si accosta magnificamente ad antipasti mediamente corposi, primi piatti, formaggi e carni. Ottimo con la pizza.

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2023 - Cavallotto: Perchè ci piace

Questo Dolcetto d'Alba di Cavallotto deriva dal vigneto Scot di pressappoco tre ettari del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione est e sud-est e impiantato nel 1979. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 3-4 giorni. L'affinamento del Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" di Cavallotto dura 6-8 mesi in vasche di cemento.

Cantina

Era il 1946, e il secondo conflitto mondiale si era appena concluso: è da allora che i Cavallotto, viticoltori da cinque generazioni, hanno iniziato a vinificare in proprio le uve coltivate, arrivando a imbottigliare i vini per venderli sotto proprio ... vai alla scheda della cantina