Distilleria Francesco

Zwischen den Hügeln rund um die Seen von Santa Massenza und Toblino, in einer Oase der Ruhe, in der die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, liegt der Bauernhof und die Brennerei von Francesco und Alessandro Poli.
Seit 1998 werden hier die Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet, mit vollem Respekt für das vielfältige Terrain von Santa Massenza, das als Grenzgebiet das südliche und das kontinentale Klima in sich vereint, mit mediterranen Pflanzen, die Seite an Seite mit alpinen Pflanzen leben und einzigartige Landschaften aufweisen.
In den Weinbergen rund um das Dorf werden rote Rebsorten wie Schiava, Rebo, Lagrein und Cabernet Sauvignon angebaut, während in Naran, am Fuße der Paganella, von Natur aus krankheitsresistente Rebsorten wie Bronner und Solaris gepflanzt wurden, die daher keine Pestizidbehandlung benötigen.
Francesco und Alessandro Poli sind auch für ihre Weine auf der Basis der Nosiola, der einzigen autochthonen weißen Rebsorte des Trentino, bekannt, aus der sie den "Nosiola Sottovi", den "Majano" und den Vino Santo trentino herstellen.
Die Nosiola-Trauben für die Herstellung des Vino Santo wurden zum ersten Mal 1985 geerntet, und es dauerte bis 1990, bis der erste Vino Santo mit dem Etikett Francesco Poli verkostet werden konnte. Seitdem hat es diesem Wein, der eine gelungene Synthese aus Geschichte, Tradition, Qualität und Gebiet darstellt, nie an Anerkennung gefehlt.
Der Trester des Vino Santo aus dem Trentino wird auch in der Brennerei Francesco verwendet, um einen ganz besonderen Grappa herzustellen, der nach einer Reifezeit von mehr als 5 Jahren ein einzigartiges Bouquet und eine große Geschmeidigkeit aufweist.
Neben den Grappas bietet die Brennerei auch Obstbrände an, die reich an Geschmack und Aroma sind und durch die Auswahl und Destillation von exzellenten Früchten aus dem Trentino wie Williamsbirnen, Kirschen, Sauerkirschen und Pflaumen hergestellt werden.