Pinot Grigio

PINOT GRIGIO: ELEGANTE VIELSEITIGKEIT AUS NORDITALIEN

Der Pinot Grigio verkörpert die moderne Seite des italienischen Weinbaus. Besonders in den nördlichen Regionen wie Alto Adige, Friuli und Veneto entstehen Weine von bemerkenswerter Eleganz, die weit über das Image des einfachen Erfrischungsweins hinausgehen.

In Südtirol, wo die Rebe als "Grauburgunder" bekannt ist, bringen die kühlen Höhenlagen Weine von besonderer Finesse hervor. Das Zusammenspiel von alpiner Frische und mediterraner Wärme verleiht den Weinen ihre charakteristische Balance zwischen Frucht und Mineralität.

Das Friuli, besonders die Colli Orientali und der Collio, produziert strukturierte Interpretationen mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Die Mergel- und Sandsteinböden sorgen für komplexe Mineralität, während die Nähe zum Meer eine dezente Salzigkeit verleiht.

Im Glas präsentiert sich Pinot Grigio in elegantem Strohgelb mit gelegentlich kupferfarbenen Reflexen. Das feine Bouquet entfaltet Aromen von weißen Blüten, Birnen und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer charakteristischen Mandelnote. Die besten Exemplare entwickeln mit etwas Reife auch würzige und mineralische Nuancen.

Die verschiedenen Vinifikationsstile zeigen die Vielseitigkeit der Rebsorte:

Die klassische Interpretation betont Frische und Frucht. Der Ausbau auf der Feinhefe bringt mehr Struktur und Komplexität. Maischevergorene Versionen (Orange Wines) zeigen eine völlig neue Dimension.

Die Preisstruktur beginnt bei etwa 14 CHF für solide Basisqualitäten. Im mittleren Segment zwischen 20 und 35 CHF finden sich bereits ausgezeichnete Interpretationen renommierter Produzenten wie Terlan, Jermann oder Livio Felluga. Premium-Selektionen sind ab 40 CHF aufwärts angesiedelt.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 Grad. Die meisten Pinot Grigio sollten jung getrunken werden, um ihre frische Frucht zu genießen. Premium-Selektionen, besonders aus dem Friuli und Südtirol, können sich jedoch über 3-5 Jahre positiv entwickeln.

Als Speisebegleiter zeigt Pinot Grigio seine große Vielseitigkeit. Die Weine harmonieren perfekt mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichter mediterraner Küche. Die strukturierteren Versionen begleiten auch cremige Risotti und helles Fleisch ausgezeichnet.