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Emilia IGT "Fricandò" 2022 - Al di là del fiume

Emilia IGT "Fricandò" 2022 - Al di là del fiume

CHF 22.00

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Emilia IGT
Rebsorten: albana 100%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2025
Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern
Bewertung von Tannico: 94pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; in der Nase ganz besondere Aromen, die an Honig, Trockenblumen, Quitte, Kaki und Orangenschale erinnern. Der Geschmack ist umhüllend, frisch, würzig, mit einer leicht tanninhaltigen Note, einem eleganten, bitteren Abgang und einem Hauch von Kräutern.

Der ideale Begleiter für

Durch seine Originalität kann er Hauptgerichte auf Fischbasis, einschließlich Suppen, mit ungewöhnlichen aromatischen Eindrücken bereichern. Probieren Sie ihn auch mit mittelgroßen oder reifen Käsesorten.

Emilia IGT "Fricandò" 2022 - Al di là del fiume: Weil es uns gefällt

Nach der unterschiedlich langen Mazeration der Albana-Trauben auf den Schalen in toskanischen Terrakotta-Amphoren, ohne Zugabe von Zusatzstoffen außer einer kleinen Menge Schwefeldioxid, und einer mindestens dreimonatigen Flaschenreifung ist der Fricandò bereit, seine komplexe und vielschichtige Persönlichkeit im Glas zum Ausdruck zu bringen. Nach dem Diktat der Biodynamik bietet Al di là del fiume einen unkonventionellen Wein, der gleichzeitig alt und modern ist.

Weingut

"Die Förderung des Umweltschutzes, des menschlichen Wohlbefindens durch eine gesündere Ernährung, die Berücksichtigung sozialer Belange, die Wiederbelebung alter landwirtschaftlicher Techniken sowie die Kenntnis und Wertschätzung des Territoriums: Dies sind die ehrgeizigen Ziele, die dem Projekt des biologischen und biodynamischen Bauernhofs... Zum Factsheet des Weinguts