JURA

Die einzigartigste Region der französischen Önologie

Das Jura, eine kleine Region zwischen Burgund und der Schweiz, ist eine einzigartige önologische Insel mit autochthonen Rebsorten wie Savagnin, Poulsard und Trousseau, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Noir. Sein Ruf ist mit den traditionellen Weinbereitungstechniken verbunden, insbesondere mit der Reifung „sous voile” (unter einem Schleier), die komplexe Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen verleiht.

Zwischen oxidativer Methode und Ouillé

Die Produktion im Jura teilt sich auf in „sous voile”-Weine, bei denen ein Hefeschleier die für den Vin Jaune typischen Nussnoten erzeugt, und „ouillé”-Weine, bei denen die Fässer nachgefüllt werden, um eine Oxidation zu vermeiden. Unsere Auswahl reicht von traditionellen Savagnin-Weinen über frische Chardonnay-Weine und delikate Rotweine auf Poulsard-Basis bis hin zu eleganten Crémant du Jura-Weinen.

Die Exzellenz natürlicher Handwerkskunst

Mit historischen Weingütern wie Bourdy und Pionieren der Biodynamik wie Tissot repräsentiert unsere Kollektion die Essenz der jurassischen Weinherstellung. Mit über 25 % biologisch bewirtschafteten Weinbergen ist das Jura zu einer weltweiten Referenz für natürliche Weine geworden, wo Tradition und Respekt vor der Umwelt Weine von außergewöhnlicher Persönlichkeit hervorbringen.