Das Zusammentreffen der Anden und des Pazifiks: ein Weinparadies
Chile ist eine der faszinierendsten Regionen der Welt für den Weinbau, wo außergewöhnliche natürliche Bedingungen und wachsendes önologisches Fachwissen zusammenkommen, um Rotweine von außergewöhnlichem Charakter und Wert zu schaffen. Die einzigartige Geografie des Landes, ein schmaler Korridor zwischen den Anden und dem Pazifik, schafft ein Mosaik aus Mikroklimata, die ideal für den Weinbau sind, mit heißen, trockenen Sommern, kühlen Nächten und Meereswinden, die die Temperaturen mildern. Diese Kombination begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, wobei Frische und Säure erhalten bleiben. Unsere Auswahl erkundet das gesamte Qualitätsspektrum dieses Landes, von den historischen Tälern wie Maipo und Colchagua bis hin zu aufstrebenden Gebieten wie Leyda und Bío-Bío, wobei wir Produzenten bevorzugen, die die verschiedenen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen und zu der qualitativen Entwicklung beitragen, die Chile von einem einfachen Produzenten zuverlässiger Weine zu einem Terroir gemacht hat, das einige der spannendsten und unverwechselbarsten Weine der Welt hervorbringt.
Carmenère: die verlorene und wiederentdeckte Rebsorte
Der Carmenère ist das önologische Symbol des modernen Chile und das Herzstück unserer Auswahl. Diese Rebsorte stammt ursprünglich aus Bordeaux, wo sie nach der Reblausplage praktisch verschwunden war. In Chile wurde sie in den 90er Jahren wiederentdeckt, wo sie über ein Jahrhundert lang angebaut und mit Merlot verwechselt worden war. In den zentralen Tälern wie Colchagua, Cachapoal und Maipo findet die Carmenère ideale Bedingungen, die eine vollständige phenolische Reifung ermöglichen, was in vielen anderen Weinbaugebieten unmöglich ist. Die besten ausgewählten Exemplare bieten ein einzigartiges Aromaprofil, das reife schwarze Früchte, fein integrierte grüne Paprika, würzige Noten von schwarzem Pfeffer und einen charakteristischen Hauch von Kakao und Tabak vereint. Die Struktur ist im Allgemeinen weich, mit seidigen Tanninen und einer moderaten Säure, die diese Weine besonders vielseitig zu Speisen macht. Unsere Kollektion umfasst verschiedene stilistische Interpretationen, von den unmittelbareren und fruchtigeren Versionen bis hin zu Auswahlen aus einzelnen Weinbergen und Reserven, die die außergewöhnliche Alterungsfähigkeit dieser Rebsorte zeigen, wenn sie in den geeignetsten Terroirs angebaut wird.
Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Verschnitte: Anden-Eleganz
Neben dem Carmenère ist der Cabernet Sauvignon der andere große Protagonist der chilenischen Önologie, mit Interpretationen, die sich weltweit durch ihre perfekte Balance zwischen Kraft, Eleganz und Sortencharakter auszeichnen. Das Maipo-Tal, insbesondere das Gebiet Alto Maipo mit seinen Schwemmlandböden am Fuße der Anden, ist bekannt für die Produktion einiger der besten Cabernets der Welt, die sich durch außergewöhnliche aromatische Finesse, eine imposante, aber nie übertriebene Struktur und ein offensichtliches Alterungspotenzial auszeichnen. Unsere Auswahl umfasst auch Bordeaux-Cuvées, bei denen Cabernet mit Merlot, Carmenère, Cabernet Franc und manchmal Petit Verdot kombiniert wird, wodurch komplexe Weine entstehen, die die Präzision der Neuen Welt mit europäischer Eleganz verbinden. In unserer Kollektion finden sich auch hervorragende Interpretationen anderer internationaler Rebsorten wie Syrah, der in kühleren Gebieten wie Casablanca und Leyda pfeffrige und blumige Noten von großer Finesse entfaltet, und Pinot Noir, der in den letzten Jahren in den südlicheren und küstennahen Regionen des Landes überraschende Ausdrucksformen gefunden hat.
