Cascina degli Ulivi

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti

CHF 73.00

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Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 15%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Vorspeisen vom land, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen vom land

Geschmacksnoten

Rubinrot im Glas, mit violetten Reflexen. In der Nase fleischig und komplex, mit Noten von reifen Pflaumen und Juwelen, gefolgt von balsamischen und blumigen Nuancen und einem Hauch von Leder. Am Gaumen weich, intensiv und ausgewogen, aber dennoch von einer schönen Frische geprägt. Sehr lang anhaltend.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu fleischhaltigen Hauptgerichten und ist perfekt zu gemischtem gekochtem Fleisch.

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti: Weil es uns gefällt

Auf etwas mehr als drei Hektar Rebfläche, die nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden, entsteht der Rotwein "Étoile du Raisin" von Stefano Bellotti. Er wird ausschließlich mit natürlichen Hefen in Eichenfässern vergoren, reift 12 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern und ruht weitere drei Jahre in Eichenfässern. Er bietet eine außergewöhnliche organoleptische Intensität und ist in jeder Hinsicht zufriedenstellend. Fabelhaft.

Weingut

"Ende der 1970er Jahre widmete sich der damals 18-jährige Stefano Bellotti dem kleinen Familienbetrieb, einem Ort von seltener Schönheit in den Hügeln von Novi Ligure, unweit von Alessandria.
Er hat sich sofort für die biologische Methode entschieden und 1984 ... Zum Factsheet des Weinguts