Terre Siciliane Nerello Mascalese IGP "Contrada R" 2021 - Passopisciaro

Er hat eine rubinrote Farbe. Die Aromenpalette, die sich der Nase bietet, ist vielfältig und intensiv, mit überwiegend mineralischen und fruchtigen Düften. Am Gaumen ist er fein, frisch, saftig, mit fast zähen Tanninen. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Er eignet sich hervorragend für eine ganze Mahlzeit und ist in kulinarischer Hinsicht wirklich sehr vielseitig. Er passt perfekt zu Risotto und ersten Gängen mit strukturierten Saucen, aber auch zu weißem und rotem Fleisch. Am besten schmeckt es mit sizilianischen Fleischbällchen.

Das Terroir des Ätna mit seinen herrlichen Landschaften, die von einem ganz besonderen und charakteristischen Klima umgeben sind, wird von der Weinkellerei Passopisciaro mit Flaschen interpretiert, die die Eigenschaften des Nerello Mascalese in jeder einzelnen Weinbergsparzelle hervorheben; insbesondere diejenige, aus der "Contrada R" stammt, ist durch über 100 Jahre alte Rebstöcke gekennzeichnet, die auf einem sandigen, oxidierten Boden mit sehr alten Lavaschichten wachsen. Die Ende Oktober geernteten Trauben werden vinifiziert und gären 15 Tage lang in Edelstahlbehältern und reifen dann 18 Monate lang in großen Eichenfässern. Ein Terre Siciliane Nerello Mascalese IGP, der neben seinen vielen Vorzügen auch eine lang anhaltende Struktur aufweist, die man auch nach zehn Jahren noch probieren kann.