Champagne Carte Blanche Demi Sec "Collection 244" - Louis Roederer

Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist breit und reichhaltig mit intensiven Noten von Honig und reifen kandierten Früchten. Im Mund ist er cremig und voll, mit einer raffinierten und anhaltenden Säure, die ihm eine delikate Frische verleiht, die notwendig ist, um seine gut ausgewogene Struktur zu unterstützen. Die Düfte, die hervorstechen, sind immer noch die süßen Düfte von kandierten Früchten und fast karamellisierten Akzenten, die auf Honig und gepuderte Mandeln hindeuten.

Walderdbeer-Torte

Die Cuvée Carte Blanche Champagne Demi-Sec "Collection 242" besteht wie der Brut Premier aus ca. 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier. Im Gegensatz zum Brut Premier ist dieser Demi-Sec jedoch weicher und gemäßigter und kann eine Cremigkeit entfalten, die die Fähigkeiten der Demi-Sec-Weine von Roederer verdeutlicht. Diese Qualität wird vor allem durch die Verwendung der berühmten Reserveweine erreicht, die der Mischung Rundheit und Kraft verleihen. Die Fassmischung besteht aus einem 5%igen Anteil von Weinen, die in Eichenfässern vinifiziert wurden und anschließend 3 Jahre im Keller und mindestens weitere 6 Monate nach dem Degorgieren reifen.