Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Istrice" 2023 - Elena Walch

Helles Granatrot, in der Nase faszinierende würzige Aromen, die an Kaffee erinnern, leichte Röstaromen, die von frischen Beeren- und Brombeergeschmacksnoten aufgehellt werden. Am Gaumen unterstreicht er seine starke Persönlichkeit, wo sich die entschlossene Struktur, die samtigen Tannine und der fruchtige und würzige Körper zu einem sehr langen und schmackhaften Abgang vereinen.

Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu kräftigen, geschmacksintensiven Gerichten wie Wild und Wildbret, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten.

Ein sorgfältiger Verschnitt von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus den eigenen Weinbergen des Weinguts für einen Rotwein von großer Substanz und Eleganz. In Edelstahltanks ausgebaut und etwa ein Jahr lang in Barriques gereift, bringt dieser Wein die ganze Kraft der besten Cabernets, die Finesse Südtirols und die Eleganz der Weine von Elena Walch zum Ausdruck. Der Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC "Istrice" 2014 von Elena Walch ist ein perfekter Rotwein für die besten Gelegenheiten, der vor allem zu reichhaltigen Fleischgerichten zu überzeugen weiß.